¿Qué es el arroz bomba?

El arroz bomba es un tipo de arroz de grano corto y redondo que se cultiva principalmente en la región de Valencia, España. Es un ingrediente clave para hacer la auténtica paella valenciana. El arroz bomba es conocido por su capacidad para absorber grandes cantidades de líquido durante la cocción sin perder su forma ni su textura, lo que lo hace ideal para absorber los sabores del caldo y las especias y mantenerse firme en la paella. También es menos propenso a pegarse que otros tipos de arroz, lo que lo hace más fácil de trabajar para los cocineros aficionados. Debido a su calidad y demanda, el arroz bomba es considerado uno de los arroces más costosos en el mercado.